怪味面的做法和调料

主料:面粉、绿豆芽。

调料:盐、白糖、醋、酱油、鸡精、芝麻酱、香油、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末。

做法:

1、将面粉加盐、清水和匀,擀成面条,再切成细面条;

2、将面条煮熟过凉,加少许香油边拌边抖散面条,直至面条晾凉;

3、将绿豆芽去两头,下沸水焯,用少量香油拌匀后晾凉放在面条上;

4、取一器皿放入芝麻酱、醋、酱油慢慢调匀,倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末调成味汁,浇在面条上即可。

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