辣味酥条做法步骤
1、用料主料:面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。
2、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。
3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。
4、揉至面团细腻光滑、富有弹性;再将面团盖上保鲜膜,饧发20分钟。
5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片,再切成1厘米宽的长条。
6、略扭转,摆入烤盘中,用喷壶喷上一些水。
7、表面撒上辣椒粉和孜然,放入烤箱,220度中下层烘烤12分钟即成。
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