基围虾怎么做好吃
用料:基围虾400克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、香菜1小把、花椒适量、柠檬2半个、胡椒粉少许、生抽半汤匙、料酒1汤匙、盐少许。
1、花椒清洗,香菜切段,姜蒜切片。
2、用牙签从虾第2个关节挑出虾线,从尾部稍微挤,扯出虾线;加入柠檬汁和胡椒粉腌制。
3、锅里热油,小火煎香花椒,随后盛出,再爆香姜蒜。
4、放入基围虾,大火拌炒至虾变色。
5、调入生抽和料酒,加少量水焖煮一会;大火收汁,调入适量盐,出锅前撒上香菜即可。
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