原味蛋糕卷做法窍门
1、原料准备:蛋黄5个,纯牛奶50克,蛋白5个,细砂糖50克,低筋面粉60克,玉米油50克,柠檬汁 几滴。
2、蛋白、蛋黄分离,蛋黄盆里加入纯牛奶,再加入玉米油。
3、用手动打蛋器搅拌均匀,筛入低筋面粉。
4、用手动打蛋器或者橡皮刮刀搅拌均匀,提起时面糊可顺畅的留下,放置旁边备用。
5、将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里,加入几滴柠檬汁。
6、用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡,加入20克的细砂糖。
7、继续用电动打蛋器中速搅打,至蛋白体积膨大,稍有纹路时再加入15克细砂糖。
8、继续用电动打蛋器中速搅打,出现明显的纹路时再加入剩下的细砂糖。
9、继续用电动打蛋器中速将蛋白搅打至提起打蛋头,蛋白霜可立起小尖尖即可。
10、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
11、用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀,至看不到蛋白霜。
12、将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
13、用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀,至看不到蛋白霜。
14、把蛋糕糊倒入烤盘中。
15、用刮板将蛋糕糊刮平整,刮的时候不要用力,自然力度帖住表面即可。
16、放入预热好的烤箱中层,上下火150度,35到45分钟。出炉立即倒扣在烤网上,等待蛋糕冷却。
17、待有点余温,拿张油纸盖上,再侧翻过来,小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖,一边把油纸卷入擀面杖,一边将蛋糕推成卷状。整个卷好后用油纸包住蛋糕,定型3分钟即可。
0
纠错
猜你喜欢
vpf文件是什么了
文件是特殊的项目文件。该文件不保存实际的视频图片和音频文件,...榴莲和哈密瓜能一起吃吗
榴莲和哈密瓜没有相克的成分,可以一起吃。榴莲和哈密瓜中都含有...关于礼仪的道德感悟句子
高行微言,所以修身。作者黄石公要留心,即使当你独自一人时,也...智慧团建身份未校验有影响吗
智慧团建身份未校验没有影响的。智慧团建身份证未校验现象是很少...满月宝宝身长多少正常
满月宝宝的身长是在左右,主要是根据平时的饮食情况还和性别以及...鸽子如何分辨公母
首先看外观。如果主人把鸽子抓住,三只脚趾平行并在一起,那么它...决胜法庭幕后黑手是谁
决胜法庭幕后黑手是叶龙恩。他是这部剧里隐藏得最深的一个角色,...怪物猎人冰咒龙怎么打
怪物猎人世界游戏中冰咒龙应该怎么打呢很多玩家对此还不是很清楚...增值税开票软件怎么恢复数据
使用增值税开票软件开具发票的时候,如果电脑主机出现了问题,导...电话帮是什么
电话邦是羽乐创新旗下主营品牌,作为国内最专业的号码数据服务商...b站用户名登录在哪里
站现在只能用邮箱和手机号登陆。首先在电脑网页端登录自己的站账...如果猫咪走丢了找不到怎么办
首先一定要及时的去找,猫丢失的前三天,一般会在家附近,列如楼...头发分叉怎么办不想剪
要解决发尾分叉的问题,得遵照下列注意事项首先要将分叉的部分剪...在古代次子称为
在古代中国,很常见的有叫大郎二郎三郎等,如杨家将里的杨家众儿...有害垃圾的物品有哪些
常见的有害垃圾包括废电池充电电池铅酸电池镍镉电池纽扣电池等废...