川味酸辣面做法窍门
1、挂面煮至7分熟,盛入碗中备用,把青菜也烫熟放入碗中。
2、做锅放少许油,油热后放入蒜泥,小米辣,少许葱花,加入胡椒,盐,陈醋,酱油,麻辣酱,炒香后加水煮开。
3、把煮好的酸辣汤汁倒入面条碗中,煮好鸡蛋切开,黄瓜切丝放入碗中即可(挂面不要煮太久,7分熟)。
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