黄尾鱼怎么做好吃
食材:黄尾鱼多条,生姜适量,大蒜适量,辣椒两个,生抽一勺半,老抽一勺半,盐两小勺,糖两小勺,食用油适量,料酒适量。
热锅后倒入油,量稍多,撒少许盐,然后放生姜大蒜。后调到中火,放入鱼,等一面煎黄后翻面。
倒掉多余油,开大火,浇入黄酒,生抽老抽,稍加煮后,注入水,满过鱼身。
煮开后放入红辣椒,继续煮,加糖调味,等大火收汁后加青辣椒,其间,不时用汤汁浇鱼身。
等水不多时撒少许椒盐和葱花,出锅就好。
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