绝味鸭脖用什么牌子的鸭肉香精
不加香精。
绝味的产品都是用纯香辛药材和辣椒熬制出来的,所以嚼起来才香而不腻,回味悠长。加香精的食品,吃多一点点就会觉得香得有些恶心,不会有回味。如果食品中加了辣椒精 ,吃的时候会感觉辣在舌尖,如果是辣椒就会感觉辣在舌头的根部。
做法:
1、先将鸭脖解冻,放清水里泡,洗净备用;
2、准备葱、姜各10g、加料酒、加盐20g,拌匀腌制12小时以上;
3、把干辣椒剪成段;
4、把鸭脖放进烧开的卤汁中,放老抽酱油打色,中小火再卤10分钟。
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