五味大明虾怎么做

1、大虾背部剪开,剔掉肠泥,不必剥壳。冲洗一下,沥干再用纸巾吸干。

2、蒜头拍扁。平底锅用中火烧热,倒入油,爆香蒜头和姜片,然后捡掉。

3、改小火,放入虾,把底部煎黄,撒一半盐,翻面再煎,再撒一半盐。

4、再加盐拌匀平均淋在虾上,盖上锅盖,小火焖到虾变红而且不透明即可。

5、盛到盘中排好,把锅中酱汁淋在上面,放些香菜装饰,冷食热食皆可。

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