基围虾长什么样子
体长8厘米左右。体表有许多凹陷部分,其上生有短毛。额角平直,仅上缘具7到9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊,肝沟明显,具肝刺、触角刺及眼上刺,无颊刺。前三对步足具基节刺,第一步足具座节刺,第五步足无外肢,第七胸节有侧鳃,第三鄂足无肢鳃。
刀额新对虾亦称"基围虾"、"独角新对虾"。软甲纲,对虾科。是重要的经济种,为人工养殖对象。
选购:买基围虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。
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