辣味鸡爪的做法
1、原料:鸡爪400克。
2、调料:葱花10克,姜片10克,干辣椒8克,辣酱10克,盐2克,酱油5克,醋3克,糖4克,味精3克,高汤、色拉油各适量。
3、把鸡爪去尖。
4、锅加水烧开,下鸡爪焯水捞出。
5、锅加油烧热,下葱、姜、干辣椒炒香。放辣酱、鸡爪炒匀。入高汤、盐、酱油、醋、糖烧八成熟时,加味精烧烂即可。
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