原味豆鼓怎么做
1、准备材料:陈皮、盐、黄豆、香叶。
2、黄豆用小火轻炒一下,放入一些陈皮、香叶、将香味炒出,炒好的豆子用清水淘洗干净,用有漏洞的工具过滤掉水分。
3、将淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,要煮到用手捏豆子时,豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态,煮好的豆子沥掉水分,取出发酵好的豆子,放入适当的盐、搅拌均匀晾晒,尽情的暴晒几天晾干后的豆子是黑色即可。原味豆鼓就做好了!
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