基围虾的简单做法

1、基围虾 半斤、玉米粒 若干、青豆 若干、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、小红尖椒(干湿都要) 若干、酱油,料酒,醋 适量、盐、椒盐 适量、食用油,芝麻油 适量、生粉 适量。

2、基围虾洗净,用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线,装盘。

3、锅中烧水,水开后放几颗姜丝和葱白,然后入虾,待虾体完全红透后即可捞起,装盘前在凉掉的开水里面过一遍,会更好盘造型。

4、准备调料:将酱油和醋按照1:2倒入小碟中,蒜蓉捣碎,湿小红尖椒切碎放入酱油醋中,加入两滴芝麻油,搅拌均匀即可。

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