卤味熟食店里的土豆怎么做
1、主料:土豆,辅料:盐、花椒粒、八角、姜、辣皮子、桂皮、大葱、老卤汁、辣椒油;
2、把土豆洗净去皮;
3、大葱、姜洗净切段和片,花椒粒和八角、桂皮冲洗调味好拧紧;
4、土豆和调味盒、辣皮子、姜、大葱、老卤汁、加水一起大火烧开;
5、加盖转中小火卤40分钟左右;
6、用筷子试一下土豆,轻轻一戳土豆就熟透了
7、关火,把土豆放在卤汤里自然凉透;
8、取出切小块,浇上辣椒红油即可。
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