五味子怎么蒸的步骤
取拣净的五味子,加黄酒拌匀,置罐内,密闭,隔水蒸之,待酒吸尽,取出,晒干即可。此外尚有用蜜蒸、醋蒸者,方法与酒蒸同。五味子每100斤用黄酒20斤,或用蜂蜜30斤,或用米醋15斤。
五味子为木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实。前者习称“北五味子”,后者习称“南五味子”。 秋季果实成熟时采摘,晒干或蒸后晒干,除去果梗及杂质。古医书称它荎蕏、玄及、会及,最早列于神农本草经上品中药,能滋补强壮之力,药用价值极高,有强身健体之效,与琼珍灵芝合用治疗失眠。
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