开胃酸辣汤的家常做法
1、制作食材:豆腐300克,猪血50克,竹笋15克,胡萝卜15克,金针菇15克,水发黑木耳15克,淀粉适量。
2、调配料:香油2小匙,胡椒粉1小匙,辣椒粉1/2大匙,香醋1大匙,精盐1小匙。
3、豆腐切成条状,猪血切成薄片;水发黑木耳泡好,洗净切丝。
4、竹笋、胡萝卜洗净切丝。
5、金针菇洗净,切去根部剥开。
6、往锅内倒入一大碗水,煮开,加入切好的材料(豆腐除外)、精盐、辣椒粉续煮至再开时,用水淀粉勾芡拌匀,熄火前放入豆腐条、猪血片稍煮,再加入胡椒粉、香醋、香油即可。
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