蒜味荷叶鸡如何做
1、材料:荷叶2张,香菇15克,鸡大半只,料酒1勺,酱油3勺,姜适量,蒜6瓣,糖1勺。
2、准备好材料,鸡肉斩块。这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩。
3、荷叶用水浸泡一下,再煮一下,软了就行了。
4、鸡斩块后洗净,晾干水,放入酱油、糖、料酒、盐拌匀。
5、放入姜丝和蒜末,腌制一个小时。
6、香菇泡软后切小段,放入鸡肉里搅拌均匀。
7、把鸡肉放在荷叶中间。荷叶最好没破,破的地方垫多一小块以防漏汁。
8、包好鸡肉,用绳子绑好,入锅蒸30分钟即可。
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