双味糯米糍教程

1、准备材料:糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。

2、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅;

3、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅;

4、南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;

5、和成软硬适中的南瓜面团;

6、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;

7、取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;

8、一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆;

9、下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟;

10、小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。

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