虾尾属于海鲜类吗
一、虾尾属于海鲜类吗
什么是海鲜?生长在海里的就是海鲜,比如大龙虾。而生长在河里的就不是海鲜,比如小龙虾、河虾等,通过这个规则大家就可以来区分了。
二、怎么挑选虾尾
虾尾卖的最火的不是超市,也不是自己烹饪,而是在夜市大排档,韩国有炸鸡配啤酒,而我们也有虾尾配啤酒,一到大晚上,那个叫人声鼎沸啊,但大家也清楚,大排档的味道虽然好(家里做不出这味),但卫生上肯定是不如意的,所以如果有条件的话,肯定是自己做才能放心吃。既然自己做,那就免不了去买食材,现在社会节奏太快,买虾再自己去头清洗烹饪会花费太多时间,所还不如直接去超市买冰冻起来的虾尾,买回家洗下就可以直接烹饪食用了。但如何挑选冰冻虾尾可是很有讲究的,会直接影响最后的食用口感。
1. 观色,很多人说买肉是红色的就行了,越红代表越好。这种说法不够准确,诚然,红色的肉代表的成长的好,但如果红过头,那么说明它是老年状态了,吃上去会感觉到肉质很老,口感不好,吃东西肯定是吃鲜嫩的的好,所以,大家在挑虾尾的时候留意下,适中的红就行,通红的别买。
2. 看个头,原理和看色泽差不多,买个头适中的就行,个头大说明活的时间长,肉质就老,个头小说明太年轻,还没数,吃上去肯定不咋滴。
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