含维生素B6的水果有哪些
富含B6的水果:坚果类,葵花子、核桃鳄、梨、哈蜜瓜、枇杷、龙眼、枸杞子、红枣、美国甜瓜。
维生素B6又称吡哆素,其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺,在体内以磷酸酯的形式存在,是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温。 1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸液中稳定,在碱液中易破坏,吡哆醇耐热,吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应,
维生素B6的食物来源: 维生素B6的食物来源很广泛,动植物中均含有,一般含量不高。含量最高的为白色肉类;其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等;水果和蔬菜中维生素B6含量较多;含量最少的为柠檬类水果、奶类等。
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