基围虾与明虾怎样辨别

1、头部不同,两种虾头部的须不一样,基围虾尾部比明虾长,明虾虾壳的颜色比基围虾的深,偏向于深青色;

2、个头不同,基围虾的壳较硬,有明显的黄红色条纹,个子偏小,额头上无刺,明虾个头肥大,额头上有刺;

3、口感不同,基围虾口感脆甜,明虾虾肉组织发硬,口感不如基围虾,且无甜味;

4、生长环境不同,基围虾是淡水育种,海水围基养殖,其得名原因是围基养殖,基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,且体肥壳薄,肉质爽口,而明虾不是围基养殖。

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