霸王花煲汤的做法大全
1、做法一。原料:霸王花2朵,肋骨2大段,蜜枣6-7个。做法:将霸王花洗净,可按花瓣撕开;将肋骨洗净斩断成一小段;清水放入霸王花、肋骨料,水沸后放入蜜枣,改用中火煲约2小时,放入用盐调味。
2、做法二。材料:猪排骨300克(斩件).辅料:霸王花:50克,猪里脊200克切小块,杏仁25克,蜜枣六只。调料:料酒10克,姜末10克,精盐,味精少许。做法:霸王花用清水浸软,洗净。排骨、肉入开水锅中,滴料酒,入姜末,焯1----2分钟.取出洗净,移入瓦锅。加清水一杯半。杏仁、蜜枣洗净。炖排骨,水开改文火.40分钟后,放霸王花,杏仁、蜜枣.10分钟后,入盐,味精,拌匀.片刻即成。
3、做法三。材料:乌鸡半只、、霸王花干(50克)、泡发枸杞(5克)、陈皮(2小块)、姜(2片)。调料:盐(1/2汤匙)。做法:乌鸡斩去头和趾尖洗净,放入沸水中氽烫15秒,捞起沥干水。霸王花用清水浸泡1小时,冲净后撕成几瓣;姜切成片,枸杞用水泡发,陈皮用水泡软,刮去白瓤。汤锅内注入6碗清水,依次放入姜片、霸王花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。加盖大火煮至沸腾,改小火焖煮60分钟。加入1/2汤匙盐调味,即可出锅。
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