帝王蟹怎么吃最正宗
帝王蟹产自霍茨克海,但本地的做法没有流传出来,以下有几种帝王蟹的做法:
辣炒帝王蟹:
1、帝王蟹解冻后,斩成大小适中的块;小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用;
2、开火,炒锅倒植物油,放小米椒、葱、姜、蒜炒香,加蚝油;
3、放海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒,待炒出香味即可出锅。
阿拉斯加蟹汤:
1、 冷冻状态的蟹用刷子洗净;
2、 半冻状态中将蟹腿剁成段 ,开盖去除灰色条状腮条,洗净成段 ,将蟹段分成若干份 装袋冰冻冷藏 。
3、将冷水,蟹段,白菜,葱姜蒜,盐倒入锅中,用大火煮十五分钟。
4、除去白沫,调整咸淡,清香出味,出锅。
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