烤王八怎么做
1、材料:王八250克,枸杞子5克。
2、调料:葱段、姜片、熟蒜各适量,料酒15克,老抽10克,盐6克,味精、白糖、胡椒粉各少许。
3、将调味料调好放一碗碟中。王八,铁板,大理石清洗干净。
4、将洗好的王八放在铁板上固定好。再来把大理石压在王八背上。这样的用途是固定王八的位置,让它跑不动。
5、再将调味好的调料放在王八的头部前面。
6、然后,拿到微火上面去 ,记得火一定要小微火。
7、当铁板渐渐升温后,王八就会因为热而把头伸到前面的调味碟去喝水,调料自然就进入了王八的体内。
8、拿出准备好的细铁棍从王八的嘴巴进入,从屁股出来。再拿到木炭上面去烤。
9、边烤边翻滚边上外边的调料,烤15分钟即可。
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