海王虾怎么做
食材:海王虾10个、料酒25克、精盐适量、白糖30克、味精5克、花生油100克、香油25克、大料2克、葱段75克、姜片50克、清汤适量。
做法:
1、将海王虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包;
2、将虾背剪开,抽出沙腺;
3、炒勺上火,放入花生油,烧热;
4、投入大料、葱段、姜片煸炒,放入海王虾煸炒出虾油;
5、烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透;
6、再将勺移至正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即可。
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