罗望子怎么吃
罗望子果实中的果肉除直接生食外,还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品,如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。浓缩汁用于配制生产果汁等,果粉供生产多糖食品,而且种子胚乳加工制成的多糖产品,其经济价值更高。
罗望子,又名:酸角、酸豆、罗晃子、甜目坎等,苏木科,罗晃子属,常绿乔木。原产印度及热带非洲,1900年引进台湾,东南亚国家以罗望子入菜,但在台湾均栽培是为观赏树。罗望子非但是调味料,还是水果的一种。中国广州等省区有引种栽培。
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