猪网油的做法和配方
1、主料:猪网油200克、豆沙200克;辅料:鸡蛋3个。
2、网油卷的做法:猪网油用清水浸泡半小时左右,洗净后充分晾干;
3、豆沙搓成大小均匀的圆。(不要分得太大,炸的时候不易炸透);
4、用网油把豆沙包上。(要把豆沙全部包住,以防炸的时候露馅);
5、鸡蛋分离出蛋清;
6、用电动打蛋器把蛋清打发;
7、撒入少量淀粉拌匀即成蛋清糊;
8、裹了网油的豆沙外再均匀的滚上一层淀粉;
9、豆沙再均匀裹上蛋清糊;
10、入烧热的油锅炸至金黄即可。(我用猪油炸的,也可以换成色拉油)。
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