做丸子一斤肉多少淀粉

做丸子一斤肉加入100克水淀粉即可,淀粉有很多种,如土豆、豌豆、红薯淀粉等等,很多家庭做肉丸子的时候,一般肉馅里都要加些淀粉,使其容易定型且松软。淀粉要用水调成湿团粉,加入的团粉要适量,如果丸子下油锅中收缩变小,是团粉少,如果外涨,是团粉多。

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