肉丸子里带鸡蛋怎么做啊
用料:猪肉糜200克,鸡蛋2个,生菜叶5片,油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,淀粉适量,胡椒粉适量,鲜抽适量。
具体做法如下:
1、准备好所有食材,将生菜洗净,取叶子备用,将肉糜放入大碗,放入鸡蛋清和蛋黄,加入各种调料,向一个方向搅拌均匀;
2、在锅里放入400克油,7分热,左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子,右手用调羹将丸子刮入油锅;
3、中火炸成金黄色的丸子,捞出,然后全部再复炸一次,捞出控油,最后用生菜叶垫底,装盘即可完成。
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