鱼丸汤的制作方法

1、食材。草鱼肉400克,淀粉100克,姜末5克,葱末8克,香菜8克,蛋清1个,盐2克,清水500毫升,芝麻油5克。

2、姜末、葱末备用,香菜切末。

3、草鱼肉切片,放入破壁机,倒入姜末、蛋清,打成泥。

4、在碗里倒入处理好的肉泥、葱末、盐、淀粉,搅拌均匀。

5、倒入清水,肉泥汆成丸子,大火煮沸,倒入香菜、芝麻油即可。

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