炖完鱼苦怎么解决
做鱼苦的原因:
杀鱼的时候鱼胆破了。鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净。鱼汤的制作过中所用的材料,如加入了一些带苦味的药材香料等。从鱼肚开始剖时,可用刀口先从鱼肛部开始往上剖,二三寸时,绿色的液囊一起小心取出就可。
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