肉丸子的做法家常
1、食材:肉馅适量,蛋清少量,油15g,番薯粉10g,酱油5g,盐2g,葱2根,味精2g。
2、将番薯粉里加入适量的水,搅拌均匀,放着备用。
3、将要用的肉馅提早准备好,然后剁细。
4、将一个蛋准备好,记得取少量蛋清以备用。
5、在剁好的肉里,加入少量调好的番薯粉水和蛋清。
6、注意搅拌均匀,再用刀将肉末剁几下。
7、开小火,锅里倒入油,要烧热。
8、等油温有点热后,一个个肉丸子下锅煎。
9、一面煎得有点金黄色了,再翻面再煎。
10、改中火,用铲子轻轻翻几下,不要弄散。
11、加入适量的水煮开后,改小火再煮一会儿,一定要确保肉煮熟。
12、摘入葱段,继续煮一下。
13、要多煮一下,煮到汤沸为止。
14、关火,加入味精,轻轻翻炒均匀。
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