鱼丸汤该怎么做
1、锅中少许底油,油热加入姜末,爆香后倒入西红柿煸炒一分钟微软。加入两大碗清水,烧沸后加入鱼丸。烧开浮起来,撒下葱花加入适量盐即可上桌。
2、鱼肉洗净剁成鱼蓉。将姜葱放入凉水中浸泡。鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒,鸡蛋清、淀粉拌匀。锅中放入适量水、姜丝煮开,将鱼蓉团成丸子状,放入锅中煮熟,放入盐、鸡精,淋入香油撒上香菜末即可。
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