鱼丸制作方法
1、食材:胖头鱼1条、盐适量、蛋清1个、鸡精少许、胡椒粉少许、黄酒适量、玉米淀粉适量、大葱适量、姜适量、水适量。
2、胖头鱼事先让鱼老板把鱼骨剔除,分成两份(鱼骨可不能浪费,可以做鱼汤的)大葱切碎,生姜切碎备用;
3、鱼肉洗净,用勺子把鱼肉刮下来(要顺着鱼肉的方向刮)接近鱼皮的鱼红不要,影响鱼圆的颜色;
4、刮下的鱼肉用刀剁成泥状;
5、葱姜碎用开水泡好;
6、鱼茸放入容器里,加入黄酒,蛋清,鸡精,胡椒粉,盐,搅匀;
7、搅拌好的鱼茸放入适量泡好的葱姜水搅打上劲,要分次放入葱姜水;
8、搅打至蓬松发白很有粘性即可;
9、放入适量生粉搅拌均匀;
10、搅拌好的鱼茸备用;
11、炒锅放水,开小火,左手取适量鱼茸,通过虎口处挤出鱼圆,用勺子接住放入清水中,鱼圆马上浮起,说明鱼圆搅打成功;
12、依次做好所有鱼圆;
13、开中火,水烧开后,煮3分钟;
14、煮好的鱼圆,捞出放进盛有凉开水的容器里,放冰箱冷藏,随吃随取。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
诺亚方舟什么意思
诺亚方舟是一艘根据上帝的指示而建造的大船,其依原说记载为方形...鸡胸肉为什么这么便宜
因为鸡养殖场的养殖量比较大,且鸡胸肉的口感比较差,所以就会比...频率/组距是什么意思
频率组距纵轴高。在直角坐标系中,横轴表示样本数据的连续可取数...已交承运商运输是什么意思
显示已交承运商运输的意思就是货物已经交给承运商运输的意思。承...黑土和红土有所不同
黑土是具有强烈胀缩和扰动特性的粘质土壤。黑土的有机物质平均含...西施豆腐羹的做法
将白玉豆腐切成小方丁备用,虾仁加盐料酒鸡蛋上浆。坐锅点火倒少...什么是六三制
六三制是实行小学六年初中三年的制度,主要特征是重视知识的基础...如何系统学习云篆
前提是要有能力进入上古的篆隶世界,了解那个时代的政治思想文化...你拨打的电话是空号什么意思
你拨打的电话是空号的意思是已销户回收处于冻结期的号码或不存在...学校奖学金申请理由200字
我是级民航机务系应用电子技术专业的学生,父母在家靠务农维持家...蒸河蟹蒸多久
体积小的河蟹一般蒸煮分钟左右即可,体积稍大的河蟹一般蒸煮分钟...怎么冻结excel前两行
首先打开需要冻结前两行的文件。把鼠标定位到第三行的任意位置。...怎么发位置给别人
微信发定位的方法打开微信手机,点击通讯录,找到想要发送定位的...广繁体字多少画
广繁体字廣,笔画共画。繁体字一般是指汉字简化运动被简化字所代...win7开机蓝屏0x0000007b无法进入安全模式
开机蓝屏无法进入安全模式这表明在启动过程中无法访问系统分区。...