干豌豆能怎么吃
1、可以做成:干溜豌杂面,自制豌豆凉粉,干豌豆煨猪蹄汤等等。
2、干溜豌杂面的做法:干豌豆提前泡一晚上,换水,加水没过豌豆一指节,入高压锅压10-15分钟。肉末用水淀粉、生抽、少许老抽和盐调匀,调匀即可,无需搅打上劲。然后炒熟,加点水略煮,熬成肉酱。烧一锅水,另取一只碗,加生抽、花椒粉、花椒油、姜蒜水、油辣子、芽菜(榨菜也可以)、芝麻油拌匀,不要再加水。烫熟青菜,捞入碗中,下面条煮熟,捞入碗中,熟豌豆和肉酱分别铺在面条上,撒熟花生米、撒葱花。拌匀吃!
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