炸丸子盐放多了怎么补救
炸丸子盐放多了用清水漂洗一遍,在进行炸制,或者再放一点肉。丸子好不好吃,选料很关键,最好是选用猪后腿肉,肥三瘦七的为佳。调味时,不需要过多的调料,只是先入底味,还得炖,所以要淡一点。炸制时,油温要高一点,丸子下锅后,能立即定型,下入锅中后,不要立即搅动,避免搅碎。炖煮时,汤汁以没过丸子为宜,小火炖煮,最少在40分钟,否则可能不熟。
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