做丸子没有淀粉怎么办
做丸子没有淀粉,可以用蛋清来代替,制作丸子。
没有淀粉做丸子具体步骤:
主料:猪前腿肉2斤,蛋清2个。
没有淀粉做丸子具体操作:
1、猪前腿肉2斤,剁碎。肥瘦比例大概2比8;
2、放少许胡椒粉,两个鸡蛋的蛋清用来增加粘性;
3、调味,适量的盐,鸡粉,十三香,料酒搅拌均匀;
4、将肉丸放油锅里大火煎炸;
5、肉丸全部下锅后改小火;
6、煎至肉丸表面发干发硬即可关火出锅。
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