鱼丸下锅为什么全散了
1、因为这个鱼丸在制作的过程中没有被搅打上劲,所以导致鱼丸非常的松散,一煮就散。
2、如果想要制作出的鱼丸不会散的话,就要在搅打鱼肉之前先把葱、姜分别切段、切片并放入清水中浸泡二十分钟,然后把浸泡出的水倒入鱼肉中搅拌均匀。
3、接着再准备适量的鸡蛋清、淀粉并分次将它们倒入鱼肉中,等到被剁碎的鱼肉在搅打的过程中逐渐便的粘稠之后,这个鱼丸才算是搅打完成了。
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