吃完柿子能马上和乳酸菌一起吃吗
柿子和酸奶一起吃会直接导致死亡是一个谣言。真相是:的确有人吃柿子形成结石的,但致死的案例暂时还未出现。
柿子和酸奶同食,易形成奶块硬石。酸牛奶是酸性物质,吃柿子半小时后不能喝酸牛奶,柿子里一般含碱比较多,酸奶含酸性物质比较多,所以两个中和以后会结块。
柿子中含有的大量鞣酸和果胶,尤其是鞣酸,在胃酸的作用下容易与蛋白质、纤维素发生反应产生结块,加上果胶成分,会使结块越来越大,形成胃结石,就是俗称的“柿石”。
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