鱼丸在冷水中为什么浮不起来
鱼丸在冷水中浮不起来的原因有:煮鱼丸的时间不够,导致鱼丸还没有熟透,因此浮不起来;制作鱼丸时,鱼肉剁得不够碎,导致鱼丸吸水过多,密度与汤水相等。鱼丸又称鱼包肉,是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。
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