吃完柿子喝酸奶死人是真的吗 为什么酸奶有的稠有的稀
酸奶含有乳酸菌和益生菌,可以促进我们肠胃消化,对于便秘有一定的用处,但是冬天喝酸奶难免会有点冰凉凉的,甚至还有点冷。这时候我们可以把酸奶稍微温一下,但是温度最好不要太高,不然酸奶性状是会发生改变的。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
冬天喝酸奶太凉怎么办?
酸奶放在室温下不是太冷就可以了,我一般是自己做酸奶,做好后放在厨房稍冷的地方,喝的时候盛出一杯放在暖气上20分钟左右即可。这样喝下去的酸奶比较适合身体的温度,特别舒服。不过你也可以给酸奶加热。酸奶加热最好的方法是温水浸泡,把酸奶放在45℃左右的温水中浸泡解热即可,同样需要注意加热的时间,时间太久酸奶会继续发酵,导致酸奶过酸,影响食用。
为什么酸奶有的稠有的稀
有些酸奶比较浓稠,是因为酸奶中的乳清被过滤掉了,加了一些增稠剂。酸奶是将新鲜牛奶在一定温度下发酵而成,含有乳清、蛋白质和脂肪。如果你把稀酸奶放在桌子上一会儿,你也会看到一种淡黄色的半透明液体,那就是乳清。下面是蛋白质和脂肪。
吃完柿子喝酸奶死人是真的吗?
柿子和酸奶一起吃是不会致命的,这种情况可能是因为柿子(柿子皮)含有大量的单宁酸(鞣酸),刚吃柿子,马上就吃牛奶,酸奶这种高蛋白食物,容易反应。鞣酸是一种水溶性物质,有较强的涩味,能使蛋白质凝固。
牛奶中含有丰富的蛋白质,而柿子中含有鞣酸,两者一起食用,鞣酸在胃酸的作用下容易与蛋白质反应产生结块,坚硬的结石,轻则会影响胃肠吸收,重则剧烈疼痛,难以忍受。如果时间长,再有果胶成分,则可以使结块越来越大,形成胃结石。因此,虽然吃柿子喝牛奶不会中毒,但不建议喝酸奶、牛奶。
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