炸丸子做法是什么
1、将三分肥七分瘦的猪肉馅放入五香粉,料酒,生抽,盐搅拌均匀腌制一会。
2、将馒头去皮,搓成馍屑备用,淀粉加清水制成淀粉水备用。
3、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。
4、然后放入淀粉水和馍屑,用筷子沿一个方向搅拌至上劲。
5、锅中放油,七成热,左手抓上一把肉馅,将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子,用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中。
6、入锅炸至金黄熟透即可。
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