汆丸子怎么做
1、主料:猪肉糜300克、鸡蛋1个、玉米淀粉10克、葱30克、姜5克、香菜15克、蚝油1.5汤匙、料酒1汤匙、十三香3克、白胡椒粉2克、鸡粉2克。
2、辅料:盐适量。
3、做法:
(1)猪肉(三肥七瘦)剁成肉糜,放入大碗中。
(2)加入蚝油料酒十三香白胡椒粉鸡粉盐和一个鸡蛋的蛋清,一起搅拌均匀。
(3)葱切碎,姜切末。
(4)香菜摘洗干净,切碎。
(5)然后将葱姜末香菜碎一起倒入肉馅中,搅拌均匀。
(6)再加入玉米淀粉。
(7)顺着一个方向搅拌上劲。
(8)利用肉圆神器,可以做出大小均匀的肉圆来。
(9)锅中添适量清水烧开,下入团好的肉圆。
(10)依次将所有肉圆下入锅中,煮开后再煮三分钟,加盐和鸡粉调味。
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