国外如何做牛排

法式黑椒牛排的做法:

1、选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排,脂肪纹路可以锁住肉汁。牛排放在架子上,底下放托盘,放进冰箱冷藏室冷藏一晚;

2、牛排取出冰箱,放在悬空架上恢复到室温,将牛排架在网上,以免化开的冰水泡了牛排。用厨房纸擦干表面水分;

3、在牛排表面均匀撒粗粒海盐,撒上现磨黑胡椒,比较大颗粒的黑胡椒。然后在牛排两面均匀抹上薄薄一层橄榄油,静置腌制十五分钟;

4、将锅大火加热到冒烟,水滴在锅里就能蒸发的程度,牛排就可以放进去;

5、加入切成丁的洋葱丁炒香,变金黄色加入干邑,将干邑用火点燃,让酒精燃烧尽;

6、在酱汁中倒入奶油和黄油、黑胡椒汁,煮致酱汁浓稠即可;

7、制作牛排同时,制作好摆盘的蔬菜配料;

8、摆盘即可完成。

0
纠错

猜你喜欢

国外如何做牛排
问答乎 m.wendahu.com