牛蛙香辣虾的做法
原料:港虾一斤,蒜四瓣,灯笼泡椒两个。
调料:盐适量、味精少许、白糖少许、香辣油适量、色拉油适量、熟芝麻适量、香葱适量、鸡粉少许。
制作方法:
1、港虾洗净,去须,背部开刀去沙线。
2、锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入港虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。
3、另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。
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