牛蛙怎么腌制才更嫩
材料:十三香、姜、五香粉、料酒、盐、大葱、干辣椒、料酒、干青干红
方法:
1、牛蛙解剖,去内脏,去头,去脚趾,将牛蛙皮撕掉;
2、牛蛙对开成两半,大腿用剪刀剪两刀;
3、牛蛙放置腌制盒,放入所有腌制料盐,干青干红,大葱,五香粉,十三香,姜,干辣椒,料酒和拌均匀,腌制20分钟。
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