牛蛙酱怎么做
材料:牛蛙500克、大葱150克、油200克、料酒10克、泡姜10克、精盐1克、大葱150克、味精2克、泡红辣椒150克,胡椒粉1克、干豆粉20克。
做法:
1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味;
2、泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米;
3、炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起;
4、炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味;
5、下牛蛙,烹入料酒,放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。
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