后臀尖是哪个部位
后臀尖也就是屁股,后腿向上一点的部位,肉会稍硬,纤维稍粗。前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位,肉质会稍嫩。前臀尖和后臀尖是有区别的:部位上的区别;肉质上的区别;价格上的区别。前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位,猪后臀尖,是紧贴坐臀上的肉。前臀尖肉质会稍粗,后臀尖浅红色,肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。后臀尖上的肉价格比前臀尖上的肉贵一些。
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