馄饨皮的制作方法
1、材料。面粉200克,玉米淀粉100克,鲜肉,胡萝卜,老抽,盐,鸡精,胡椒粉,大葱,姜,香菜,紫菜,花生油。
2、把面粉和水,和成面团,醒15分钟。
3、把鲜肉剁成肉馅,把姜剁进肉馅中。
4、放入盆中加入老抽,盐,鸡精,调匀,再加葱末,胡萝卜末调匀,最后加入花生油搅拌均匀,馄饨馅就做好了。
5、醒好的面团,放在案板上按扁。
6、用擀面杖擀成皮。
7、用刀切宽条。
8、再改刀切成梯形,馄饨皮就好了。
9、拿一个馄饨皮,放上肉馅。
10、卷起来。
11、把两头捏起。
12、馄饨就包好了。
13、包了好多。
14、锅里放水烧开,下入馄饨。
15、放入一点紫菜继续煮。
16、煮到馄饨浮起,加入葱末,香菜末,胡椒粉,醋,虾皮,就可出锅了。
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