馄饨馅调法及配方窍门
1、食材:五花肉500克、葱250克、姜适量、鸡蛋1个、盐,生抽,香油,花椒面,鸡精各适量;
2、五花肉剁碎,放盆中。
3、加入盐,生抽,花椒面,鸡精,鸡蛋清,按着一个方向搅伴均匀。
5、葱,姜,切成末加入,也按着一个方向搅伴均匀。
6、最后加入香油搅伴。
7、包制混沌。
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