馄饨皮怎么做
食材:高筋面粉500克、盐15克、淀粉适量。
做法:
1、选择高筋面粉500克,用盐15克溶化于200克水中,然后将盐水合面,如果太硬,可稍加一点儿水。
2、用力地揉成面团。成团后用湿布将面团包好,饧发一二十分钟。
3、将饧好看揉搓成长条状。用撖面杖压开,成长片,然后上杖卷,边卷边压,此时松开面皮,撒上干淀粉,再用杖卷压。
4、重复步骤三数次,可以将面皮又能叠起来,切成想要的大小即可。
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